马蹄的学名是荸荠，具有皮色紫黑、肉质洁白、清脆可口以及味甜多汁的特征，既可以当作水果一样生吃，也可以作为蔬菜食用。
荸荠中含有多种矿物质，比如钾、磷、钙、钠等，另外还含有维生素C、维生素B1和B2，适量进食可以帮助机体补充多种营养物质。
荸荠所含有的各种营养物质，对机体的正常运行有着一定的益处。但是在食用荸荠的时候要注意做好表皮的清洁工作，适量进食。
将林檎放入稻谷里埋起来，大约三天之后就能转熟。
林檎是樟林特产，但是种植面积不大，再加上不耐运输，在旧时只能在周边一带流传，远一点地方的人难以有口福吃到樟林出产的林檎。是以很多潮汕人并不认识林檎，甚至有的潮汕人对于这种产于本土的水果连听过都没有。因为珍稀，有的食客买到林檎也不懂吃，闹出一些笑话。有的人买到林檎之后，以为跟苹果一样剖开就能吃，有的买到成熟的，却以为是烂掉的，随手就丢掉，各种趣事迭出，皆因对林檎的不了解。