腌制方法如下：
1. 将买好的牛排原切厚片，剪掉上面多余的筋。
2. 用小锤子将肉敲匀。
3. 切点洋葱，盐，生抽，蚝油，淀粉，小苏打，黑胡椒粉，再打一颗鸡蛋，抓匀再淋上油锁住水分，腌制2小时即可。
每100克牛排中只含有100大卡的热量，牛排主要是用牛肉制作而成。
每100克煎牛排所含热量约为267大卡,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质,有利减肥,钠盐含量过高,不利减肥
用雪花肉比较好1。
雪花肉是牛的脖子部位，肥瘦相间，吃起来鲜嫩多汁，口感较好；而牛里脊肉瘦肉较多，煎出来比较老，口感较差1。