用料:
去皮五花肉 500克
虾油 2勺
生抽 1勺
料酒 2勺
糖 0.5勺
姜葱蒜 适量
花椒 适量
盐 适量
青红椒 适量
洋葱 适量
步骤 1 花椒洗干净沥水
步骤 2 花椒放入锅中炒香后再加入适量盐翻炒
步骤 3 炒好后的花椒盐可以放入粉碎机中打碎，也可以放入保鲜袋中用擀面杖撵碎，我喜欢带点颗粒的，也可以买现成的椒盐
步骤 4 五花肉洗净放冰箱冷冻硬点，很容易切大片
步骤 5 五花肉放入一半葱姜蒜、虾油、生抽、料酒和糖拌匀腌制1个小时左右
步骤 6 另一半葱姜蒜、辣椒切粒
步骤 7 盘中放入玉米淀粉，腌好的五花肉均匀蘸上玉米淀粉
步骤 8 蘸上玉米淀粉的五花肉稍等片刻至五花肉上面的玉米淀粉返潮
步骤 9 奶锅里面放小半锅油烧至筷子放进去冒细密的泡后把五花肉放进去用中火炸3分钟，转大火炸1分钟捞出
步骤 10 等油温开始冒青烟的时候，再把肉放进去炸至肉片金黄酥脆
步骤 11 炸好的肉捞出沥油，也可以厨房纸吸去油
步骤 12 锅内留一点点底油，煸香葱姜蒜、辣椒末
步骤 13 放入肉片翻炒，撒上适量椒盐翻炒均匀出锅
1/3猪颈肉片用1汤匙生抽，1茶匙鸡粉和糖抓匀砘腌2O分钟。
将肉片沾粉浆。
2/3烧热油锅至油开始起泡(取一木筷插入油中见到筷的两侧均有泡冒起)，放入内片炸至金黄色捞出。当油温再升高，再将肉片炸多一次。(这可使多余油逼出和令肉片更脆口)
3/3另再烧热油锅，放蒜米爆香后，放调味料和适量水中火煮3分钟后，放肉片捞匀既可
蒜香椒盐粉是一种具有丰富浓郁的口感和香气的调味品。它采用了多种调味原料精心调配而成，不仅有椒盐的辛香，还有蒜香的浓郁口感，其独特的风味和丰富的口感能够提升各类菜肴的口味和品质，让人食欲大增。
另外，蒜香椒盐粉也非常容易使用，无需浸泡或烹煮，只需要在食物上轻轻撒一层即可增加风味。总之，蒜香椒盐粉是一种非常美味且方便实用的调味品，值得一试。