澳洲青虾（也称为澳大利亚绿虾或澳洲西部岩虾）是一种在澳大利亚水域捕捞的优质虾类，以其鲜美的肉质和较大的个头而受到人们的喜爱。下面是一些简单又美味的澳洲青虾的做法：

### 清蒸澳洲青虾

**材料**:

- 澳洲青虾若干

- 姜片

- 葱段

- 盐

- 料酒

**做法**:

1. 将澳洲青虾洗净，去掉虾线。

2. 在虾背上划一刀，但不要切断。

3. 锅中加水，放入适量的姜片、葱段和料酒，水开后放入虾。

4. 虾变色并卷曲后即可捞出，撒上适量盐即可食用。

### 蒜蓉澳洲青虾

**材料**:

- 澳洲青虾若干

- 大量蒜蓉

- 盐

- 黄油

- 香菜（可选）

**做法**:

1. 将虾洗净去虾线，备用。

2. 热锅融化黄油，加入蒜蓉炒香。

3. 放入虾，加盐翻炒至虾变红熟透。

4. 出锅前可撒上香菜增加香气。

### 煎烤澳洲青虾

**材料**:

- 澳洲青虾若干

- 橄榄油

- 盐

- 黑胡椒

- 柠檬汁

- 香料（如迷迭香、欧芹等）

**做法**:

1. 将虾洗净，去除虾线。

2. 虾背部剖开，平铺在烤盘上。

3. 淋上橄榄油，撒上适量的盐、黑胡椒和其他香料。

4. 预热烤箱至200°C，将虾放入烤箱中烤约5-10分钟，直到虾肉变得鲜红且完全熟透。

5. 出炉后挤上柠檬汁增添风味。

### 辣椒炒澳洲青虾

**材料**:

- 澳洲青虾若干

- 辣椒（根据口味调整）

- 大蒜

- 盐

- 糖

- 生抽酱油

- 植物油

**做法**:

1. 将虾洗净去虾线，备用。

2. 辣椒切片，大蒜切末。

3. 热锅加油，先爆香大蒜和辣椒。

4. 加入虾快速翻炒，加入盐、糖和生抽调味。

5. 炒至虾壳变红，虾肉熟透即可出锅。

以上是几种简单的澳洲青虾做法。在烹饪过程中，注意火候和时间，避免过度烹煮导致虾肉变老变硬。可以根据个人口味选择适合的做法，并搭配各种调味料来提升菜肴的风味。