白醋。
在制作醋泡洋葱的时候建议使用白醋，因为白醋除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分，白醋是以蒸馏过的酒发酵制成，颜色为无色透明液体，用来制作醋泡洋葱不会导致洋葱颜色改变。而陈醋颜色为酱色要是用陈醋泡洋葱的话，会将洋葱染变色，卖相不好。
好
其实洋葱把它经过一番处理之后,就是一种特别好的养花肥料,尤其适合君子兰这种花卉植物。
因为在洋葱当中富含了多种维生素、矿物质、氨基酸等,再把它做成溶液发酵之后,还能够分解出大量的氮磷钾元素,而且营养如此多的洋葱水溶液,却一点都不显得肥效浓郁,很容易被君子兰所吸收。
两天就可以喝，多放几天味道更好。
洋葱葡萄酒的做法：食谱：洋葱2个、红葡萄酒500毫升。
步骤：
1.将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。
2.将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，将剥下来的外皮一起加入效果更好。
3.将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日。
4.将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏即可制作完成。