料汁制作如下
料汁的调配包括酱油、米醋、香油、韭菜花和清汤的混合。具体的配比为酱油15克、米醋10克、香油5克、韭菜花少许、清汤少许，将这些调料混合均匀即可。
博山炸扁豆盒是一道传统的山东菜。首先，将扁豆泡发，然后磨成豆浆。将豆浆煮沸，加入适量的淀粉搅拌均匀，冷却后制成豆腐皮。
将豆腐皮切成小块，用油炸至金黄酥脆。
另外，准备一些蔬菜和肉类，如胡萝卜、豌豆、鸡肉等，切成丁状。
将蔬菜和肉类炒熟，加入适量的调味料，如盐、酱油等。
最后，将炒好的蔬菜和肉类放在豆腐皮上，卷起来，再用油炸一次，使其更加香脆。这样，美味的博山炸扁豆盒就做好了。
1，博山炸肉需使用正堂酱油腌制，把肉切成条状，花椒皮少许，葱姜。腌制时间30分钟后食用鸡蛋一枚淀粉少许油温六成热。
2，倒上适量的淀粉，慢慢翻一下肉；也可以放上少许芝麻或者花椒粉
3，加上一点水，慢慢搅一下，让淀粉成糊状就可；
4，上油锅，上油，油热开炸；
5，炸到炸肉有点硬了，捞出来，控下油，再让油烧热点；再炸一次就行了。