茶橘的口感和味道在不同时期可能会有所变化。早期果皮青绿色时，茶橘属于清甜，带有清香味，几乎就是纯甜和基本无籽，糖度在13左右，不腻也不上火。到了中期，果皮微黄，甜度比前期略高。而到了后期，果皮全黄时，甜度达到最高。因此，茶橘主要以甜味为主，酸度较低或基本无酸。
当然，口感和味道可能因种植环境、品种等因素有所不同，具体味道可能还需要根据个人口味和实际情况来判断。如果想尝试茶橘，建议直接购买并品尝，以获取最准确的口感体验。
1、要有营业执照
营业执照可以选择办理个体户或者公司，当下成都大部分茶楼都是个体户，当然也有公司形式的，就是看您自己抉择了。
2、办理健康证
因为茶楼是要给客人泡茶的，所以就属于食品安全方面的，一般来说接触食品方面的都是需要做体检的，办理食品从业人员健康证，这个一般都是免费的，到附近的体检中心就可以办理。
3、办理食品经营许可证
因为茶楼属于自制饮品类别，是需要办理食品经营许可证的，一般的要求食品安全、卫生、有相应的消毒、冷藏设施设备的。
茶橘酸是一种有机酸，通常被用作食品添加剂和饮料配料。它呈现出一种微酸的口感，但并不会让人感到酸涩或刺激。这是因为茶橘酸的pH值较为平衡，与人体口腔内的酸碱度相当。
此外，在饮料中添加适量的茶橘酸，还可提高饮料的口感、保持饮料的新鲜度、增加饮料的稠度和色泽。
因此，茶橘酸虽然带有微酸的味道，但是其口感适中，不会让人感到过于酸涩或刺激。