俄罗斯炖牛肉，也称作“波特金牛肉”（Beef Stroganoff），是一道经典的俄罗斯菜肴，以其丝滑的酱汁和柔软的牛肉片而闻名。以下是其传统做法：
材料：
- 牛肉里脊（Beef sirloin）：500克
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量
- 橄榄油：2大勺
- 新鲜百里香：1小枝（可选）
- 洋葱：1个，切碎
- 蒜瓣：2瓣，切片
- 牛肉汤：240毫升
- 白兰地或伏特加：2大勺（可选）
- 酸奶油：120毫升
- 杜松子酱（Dijon mustard）：1大勺
- 番茄酱：1大勺
- 黄油：1大勺
- 蘑菇：200克，切片
- 新鲜欧芹：适量，切碎用于装饰
做法：
1. 将牛肉切成薄片，然后用盐和黑胡椒调味。
2. 在大型平底锅中加热橄榄油，加入牛肉片煎至两面金黄，肉质不再粉红。取出牛肉片备用。
3. 在同一锅中，如果需要可加入一小块黄油和百里香，然后加入洋葱和蒜片炒至洋葱变软。
4. 加入蘑菇片，炒至蘑菇释放出水分并开始变褐。
5. 如有需要，可倒入白兰地或伏特加，让其燃烧以减少酒精味。
6. 倒入牛肉汤，将之前煎好的牛肉片重新放回锅中。
7. 将杜松子酱、番茄酱和酸奶油混合在一个小碗中，搅拌均匀后倒入锅中。
8. 将混合物煮沸，然后降低火力，小火炖煮约10分钟，让牛肉充分吸收酱汁。
9. 尝味并根据需要调整盐和胡椒的量。
10. 最后，撒上新鲜切碎的欧芹作为装饰。
这道菜通常与宽面条或土豆泥一起食用，其丝滑的酱汁与面条或土豆泥相结合，非常美味。根据个人口味，也可以适当调整配料和调味品的比例。
俄罗斯炒饭：
1、主料：猪肉500克，刚从冰箱拿出来，放到微波炉里去解冻
2、主料：然后把解冻后的肉切成小方块，约1.5厘米左右吧
4、辅料：红萝卜
5、辅料工具：切红萝卜丝的小工具
6、辅料：洋葱一颗
7、辅料：把洋葱用刀切成小块备用
8、辅料：香叶，辅料：胡椒粒一瓶
9、辅料：葵花耔油
10、辅料：大蒜一颗，剥好备用
11、辅料：大米，用冷水淘洗干净后备用
12、做法：先在锅里倒入油，待油热后，加入切好的猪肉，翻炒
13、做法：等到肉色发白，加入已经切好的洋葱
14、做法：再加入已经准备好的红萝卜丝
15、做法：充分翻炒，同时根据自己的习惯，加入适量的盐
16、做法：翻炒均匀后，盖上锅盖，等一会
17、做法：把火调节至中档
18、做法：等5分钟后，打开锅盖，充分翻炒
19、再加入已经淘好的米
20、把米用勺子均匀的铺平在锅里，不要翻炒，把上层的米铺平就可以
21、此时再加入沸腾的开水，切记，开水要事先烧开
22、开水要加到比大米高1厘米的高度就可以，然后在四周放入香叶
23、适量加入些胡椒粒
24、加入切好的大蒜
25、盖上锅盖，中火煮上月20分钟
26、20分钟以后，关火，不要打开锅盖，再等10分钟，焖一下，就可以了。打开锅盖，香饽饽的俄罗斯炒饭就做好了
泰国炒饭：
因为炒饭根据口味的不同所以做法有很多，今天就写一种好了――泰国鸡肉炒饭
配料：鸡蛋 2个 韭菜花 1把 青椒 1个 红圆椒 半个 鸡腿 2个 葱 切成葱花 鱼露 2勺 酱油 1勺半 耗油 大半勺 白糖 大半勺 腊肠 切成小丁
泰国鸡肉炒饭的做法步骤
步骤1
1. 把所有的菜切成丁或者块，丁比较容易炒在一起，块可能味道会有点跳，所以切小点~~
2. 鸡肉从鸡腿上切下来，用白胡椒+一勺酱油+两勺料酒，捏一捏，放在旁边腌制
3.2个鸡蛋打散
4.按配料说明在碗里配一下酱汁
步骤 2
1. 下油，葱花，大火，下鸡肉（腌制肌肉的料不要都倒进去，不然很咸，）
3. 下所有的配菜，翻炒均匀，这时候调成中火，免得菜糊了
4. 都拨到一边，在空的地方倒鸡蛋液，翻炒，打散，越散越好
5. 放饭，我放了大概两碗米饭，米饭是头天晚上烧好的，翻炒，打散，尽量没有一块块的饭，都是一粒粒干干的感觉 6. 倒酱汁，在米饭上均匀地倒一圈儿，小火翻炒，炒到颜色均匀，饭的质感
材料：
1. 牛肉500克
2. 洋葱1个
3. 胡萝卜2根
4. 土豆2个
5. 大蒜3瓣
6. 番茄酱2大勺
7. 红酒适量
8. 盐适量
9. 黑胡椒适量
10. 橄榄油适量
步骤：
1. 牛肉切块，用盐和黑胡椒腌制20分钟。
2. 洋葱、胡萝卜、土豆切片，大蒜切末。
3. 热锅冷油，放入牛肉块煎至两面微黄，取出备用。
4. 用剩余的油炒香洋葱和大蒜。
5. 加入胡萝卜和土豆翻炒均匀。
6. 加入番茄酱，翻炒均匀后加入红酒。
7. 加入煎好的牛肉块，加水没过所有食材，大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖至牛肉熟软，蔬菜熟透，汤汁浓稠即可。