荠菜九月没有时间能采。辽宁荠菜一般在九月份种植，大概在每年的4月初就开始采摘上市，一般辽宁产的荠菜具有销量好、味道鲜美和叶片大 的特点。
因为荠菜本来就长在野外，数量又不是很多。所以被称做野菜。不过这几年农民也有很多人开始种植荠菜了。所以现在也不能完全都是野生的荠菜了。
1，准备250克（半斤）荠菜，摘掉死叶子黄叶，洗干净，根部可以保留。切成荠菜末。
2，100克韭菜摘洗干净，切成韭菜末。
3，250克猪五花肉，切成肉丁后，用50克味极鲜浸泡。
4，干木耳5个，泡发好，切成碎末。
5，荠菜，韭菜，肉丁和木耳倒在菜盆里，加入适量花生油，精盐和芝麻香油，搅拌均匀即可。