沧州羊肠子是沧州地区的传统美食，以其独特的口感和风味而闻名。在北京，虽然有很多地方可以吃到羊肉，但沧州羊肠子并不常见。

不过，如果您非常想品尝沧州羊肠子，可以尝试在北京的一些特色餐厅或小吃摊上寻找。例如，在北京的一些回民聚居区，可能会有一些餐厅供应沧州羊肠子。

此外，您也可以在网上搜索一些沧州羊肠子的制作方法，自己在家尝试制作。虽然自己制作的沧州羊肠子可能不如正宗的沧州羊肠子那么美味，但也可以满足您的口腹之欲。

总之，在北京要找到沧州羊肠子并不容易，但您可以尝试在一些特色餐厅或小吃摊上寻找，或者自己在家制作。