肉长霉了可以用盐或醋擦拭掉。首先，将受影响的部分切掉并丢掉。然后，用盐或醋浸泡一段时间，并用刷子轻轻擦拭受影响的区域。
盐或醋都具有抑制霉菌生长的作用，可以有效去除霉点并消毒肉表面。
处理完之后，要确保肉完全干燥，并在存储时保持干燥通风的环境，避免霉菌再次滋生。在食用之前，一定要确保肉的外表完全干净，没有任何霉点残留。
腊肉长了绿霉后，不建议再吃。正常腊肉一般不会长绿霉，其防腐能力较长，保存时间较久，肉质不变，还能长期保持香味。故腊肉长绿霉，可能由制作或保存方法不正确引起。
若刚长绿霉，需要辨别其是否变质，一般可以从形、色、味这几个方面入手。如果已经发生变质，可能会产生对人体有害的物质，建议千万别吃。
肉长黄霉了不能吃。
黄霉通常是一种霉菌，这种霉菌在食物中生长会破坏其营养价值，并可能产生有害健康的毒素。如果肉制品上出现黄霉，说明该食品已经变质，不建议食用。
如果肉制品没有保存得当，导致肉长霉，应该及时处理和避免浪费食物。应该及时将肉制品储存在低温环境中，或者使用保鲜袋等保鲜材料密封并储存在冰箱中，以延长其保质期。
因此，在日常生活中，我们需要保持食物的新鲜和卫生，避免食物变质和黄霉的产生。如果您有任何疑虑，最好选择新鲜、安全的食品来源，以确保您的健康和安全。