小技巧1：鸡蛋不可以离水面太高打入锅中
煮荷包蛋时，不能离水面太高就直接将鸡蛋打入锅里，鸡蛋从壳中落下会有很大的冲击力，特别是那些不太新鲜的鸡蛋，鸡蛋下落速度过快，非常容易被水冲散，导致蛋清分散成一块一块的，尽量贴着水面再掰开蛋壳。
小技巧2：鸡蛋不要开水下锅
煮荷包蛋的水要烧开，但烧开后要记得关火，让开水处于一种平静的状态再下入鸡蛋，因为一直处于滚沸状态的开水也会将鸡蛋冲散开。还有许多人会为了避免这种情况选择在水还没开的情况就将鸡蛋下锅，但水温不易把控，而且定型速度会减慢等，不稳定因素会更多，因此建议水煮开后关火下入鸡蛋。
小技巧3：开小火慢慢煮
鸡蛋定型后，切记不要开大火，只需开小火慢慢煮5分钟左右，荷包蛋就完全熟透了。若是喜欢吃溏心的荷包蛋，煮上3分钟即可。
煮药茶可使用陶壶或不锈钢壶。
但建议避免使用铸铁壶或铜壶。陶壶可以保证煮制出来的茶水味道纯正，但可能不适合所有的药材。不锈钢壶可以更好地保持药材的有效成分。但无论使用何种材质的壶，使用前请先清洗干净，并确保不含有害物质。同时，建议为煮药茶单独准备一个壶，避免与平时饮用的茶或咖啡使用同一壶。
- 古法红糖：这种红糖采用传统工艺制作，保留了较多的营养成分，味道醇厚。
- 纯手工红糖：由手工制作而成，没有经过过多的加工，更能保持红糖的原汁原味。
- 黑糖：它是一种没有经过高度精炼的蔗糖，颜色较深，含有较多的矿物质和微量元素。
需要注意的是，红糖的种类和质量可能会影响莲藕的口感和营养。在选择红糖时，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。同时，煮莲藕时，红糖的用量可以根据个人口味适量调整，以达到自己喜欢的甜度。此外，还可以根据个人喜好加入其他配料，如红枣、桂圆、枸杞等，以增加口感和营养。