洋葱分叉是由于生长过程中受到环境因素的影响，导致葱头分裂成多个部分。处理方法如下：
1. 选择健康的洋葱，避免受损或腐烂的洋葱。
2. 将分叉的部分剪掉，只留下完整的部分。
3. 将洋葱放在通风干燥的地方晾干，以防止腐烂。
4. 如果需要种植，可以将完整的部分种植在土壤中，注意保持土壤湿润，适当施肥。
5. 如果只是用来食用，可以将洋葱切成小块或切片，烹饪时与其他食材一起炒熟即可。
总之，洋葱分叉并不影响其食用价值，只需要将分叉部分处理掉即可。
步骤 1
洋葱切丝，放入盆里，加一勺白醋，一小茶匙盐，和没过洋葱的清水，浸泡5-10分钟，去除洋葱的辣味；然后控水备用
步骤 2
洋葱浸泡的过程中，其他配菜也切丝备用
步骤 3
洋葱丝、胡萝卜丝、圆白菜丝等装入碗中。倒入调料部分，拌匀，装盘【六月鲜轻盐酱油：醋：糖=2: 1: 0.5，大家根据这个比例、和菜分量的多少，进行调整】
步骤 4
加一点白芝麻/花生，拌匀即可
.先把洋葱洗净、从中间纵向剖开
2.纵向垂直切片，洋葱根部不要切断，不要切到头，留一些
3.再横向切片，从尾部切到根部，同样根部不要切断，留一些
4.最后切丁，很轻松，洋葱还是很整齐的排列这，切到根部把根部没切断的部分扔掉就好了。烹饪技巧其实很简单，不同的是先切掉根部还是最后扔掉根部。通常我们都是先切掉根部，洋葱就散了，而大厨的方法是最后扔掉根部，洋葱还很整齐，很好切。