2023年的枳沟农商银行定期存款利率难以确定，因为银行的利率会受到国家货币政策和市场供求等诸多因素的影响而波动。目前，各家银行的利率依据都是按照市场情况而定，可能会随着政策变化而调整。

一般来说，银行的定期存款利率是根据不同期限和存款金额而定的，定期存款期限越长，利率相对会越高。此外，在当前央行货币政策稳健中性的基础下，未来的利率波动不会太大。

因此，如果您计划在2023年存入枳沟农商银行定期存款，建议您留意银行官网或前往当地网点咨询，了解当前存款利率情况，以便更好地相应市场变化，把握时机选择最优的存款方式。