小米辣蒜蓉蒸扇贝的炒法如下：
材料：
新鲜扇贝10个、小米辣2个、蒜瓣3个、香葱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、食用油适量
步骤：
1. 将新鲜扇贝清洗干净，放入盘中备用。
2. 小米辣去蒂切碎，蒜瓣剁成蒜蓉，香葱切成葱花备用。
3. 在碗中加入生抽、料酒、盐、糖和适量清水，调匀制成酱汁。
4. 热锅凉油，油热后加入蒜蓉和小米辣煸炒出香味。
5. 加入调好的酱汁翻炒均匀，然后将炒好的酱汁倒在扇贝上。
6. 撒上葱花，大火蒸5分钟即可。
注意：蒸的时间不要太长，以免扇贝过熟影响口感。
1.选好品种的小米辣种子，挑选完整的且外表无病虫害的种子。
2.准备好育苗土或腐叶土，并在育苗盘或育苗盆中放入一定的肥料，混合均匀后逐个钻好洞。
3.将种子插入钻好的洞中，然后轻轻覆盖一层育苗土或腐叶土，压实后用喷水壶进行适量的浇水，保证土壤湿润度。
4.使用保鲜膜覆盖整个育苗盘，以保持温湿度。放置在阳光充足处，每天保持育苗盘内适宜湿润度，进行适量的喷水。
5.在3-4周后，苗子就会长出来，此时可将幼苗移植到较大的花盆或略具营养的土地中进行继续培养。