冬日脂肪，屯肉必备，健康过冬，从这一刻开始！冷藏保存，锁住新鲜，让美味持久不变。肉解冻前一天先放冷藏室，有助留住营养，保持口感。
肉冻加吉利丁片容易凝固。
吉利丁片是制作果冻、肉皮冻等的重要原材料，放入肉皮冻中可以起到类似明胶的作用，让肉皮冻更好地凝固。
吉利丁片在使用时需要先在凉水中泡软，然后加入到肉皮冻中搅拌均匀，继续煮10分钟左右即可。
一般鲜肉买家里洗净控干水，用保鲜膜包上，放入冷冻室，以我自己的经验告诉大家，最多三个月，吃的时候还有肉味，超过这个时间段等于吃草。