小龙虾两斤、川味香辣小龙虾调料、植物油、洋葱(切块)、芹菜(切段)、大蒜、姜(切片)、啤酒或料酒。
2、锅内放入适量植物油烧热炸小龙虾炸至变色捞出。
3、锅内放油大火炒姜片、蒜，放入专意川味香辣小龙虾调料，下小龙虾翻炒均匀。
4、加适量啤酒或料酒小火焖1至2分钟改大火收汁，下洋葱丶芹菜炒香即可出锅
爆炒蚕豆
配料:
蚕豆一盘、油适量、盐适量、姜一片、蒜适量、白糖少量、醋适量
烹饪步骤:
1.将蚕豆从豆荚中剥出
2.将蚕豆皮剥掉，用水洗净备用。这个比较费时间，友友们可以边看电视边去皮。
3.准备姜蒜，洗净，姜切沫，蒜拍扁即可，忘啦拍切好的照片了，见谅。
4.准备调料，醋，鸡精，麻辣鲜，白糖。
5.油烧热，放入姜蒜，待炸出蒜香味，放入蚕豆，多翻炒几下，放入调料，稍微加一点点醋和白糖即可。可以吃辣的，可以放一些辣椒，在翻炒过程中可以加一点点水，要不然会糊的
用料
虾尾 500g
小红椒 适量
大蒜 两头
蒜苗 适量
冰糖 一小块
葱 适量
姜 适量
豆瓣酱 一勺
花椒 一小把
炒虾尾（香辣）的做法
新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净（虾黄不干净一般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右炒虾尾（香辣）的做法 步骤1
浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味炒虾尾（香辣）的做法 步骤2
泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝炒虾尾（香辣）的做法 步骤3
起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐