碗中加入150克小米面、50克黄豆面、80克普通面粉、3克酵母粉、5克白糖搅拌一下，用温水和面，揉成面团，放到温暖的地方发酵至两倍大，取出面团揉搓，搓成长条，揪成大小均等的剂子，搓成馒头的形状，再捏成窝头的形状，凉水上锅蒸半小时，关火焖2分钟即可
1. 西贝莜面村还活着。
2. 原因是西贝莜面村作为一家餐饮品牌，在市场上拥有一定的知名度和消费者基础，同时其提供的菜品种类多样，口味独特，能够满足不同消费者的需求，因此吸引了一定数量的顾客。
3. 此外，西贝莜面村还注重品质和服务，保持了一定的食品质量和服务水平，使得消费者对其有一定的认可和好评。
同时，西贝莜面村也积极适应市场变化，推出新品、优化菜单，以及开展各种促销活动，不断吸引消费者，保持了市场竞争力，从而使得其能够在激烈的餐饮市场中生存下来。